Più della metà della popolazione mondiale ha bassi livelli di vitamina D. Secondo José María Benlloch, professore di ricerca CSIC e direttore dell’Istituto di Strumentazione per l’Imaging Molecolare (I3M) del Politecnico di Valencia, fornire dosi non molto elevate di vitamina D a tutti i cittadini può diventare una delle strategie per evitare la diffusione del coronavirus.
La vitamina D è un ormone con proprietà immunomodulatorie che, secondo questa ipotesi, potrebbe aiutare a ridurre rapidamente la carica virale dei contagiati da Covid-19, rallentare i contagi e, quindi, ridurre il picco di contagi. Ma cosa mangiare per vitaminina D bassa? Sfortunatamente, non ci sono molti alimenti con vitamina D, perché il corpo la produce quando la luce solare diretta converte una sostanza chimica nella pelle in una forma attiva di vitamina D, chiamata anche calciferolo. Ecco, comunque, alcuni consigli per aumentare la vitamina D senza bisogno di esporsi al sole.
Quali alimenti contengono vitamina D
La quantità di vitamina D prodotta dal nostro corpo dipende da molti fattori, come la stagione in cui ci troviamo, la latitudine, l’ora del giorno e la pigmentazione della pelle. A seconda di dove vivi o del tuo stile di vita, la produzione di vitamina D può diminuire, scomparendo quasi completamente in inverno.
Inoltre, la protezione solare, sebbene sia molto importante usarla quando ci esponiamo al sole, riduce anche la produzione di vitamina D. Ma puoi ottenerla attraverso alcuni alimenti con vitamina D come:
- Latte e cereali fortificati.
- Pesce grasso come sgombro, salmone, tonno o sardine.
- Il fegato di manzo, il tuorlo d’uovo e il formaggio.
- I funghi forniscono anche una certa quantità di vitamina D se esposti alla luce ultravioletta.
- Le bevande vegetali a base di soia, farina d’avena, ecc., contengono anche vitamina D aggiunta, inclusi alcuni yogurt e margarine.
Dove si trova la vitamina D?
Dobbiamo sottolineare che molti degli anziani non hanno un’esposizione regolare alla luce solare e hanno problemi con l’assorbimento della vitamina D. Questo può causare problemi nel loro corpo a causa di una carenza di vitamina D, soprattutto se anche loro non consumano cibi che lo contengono.
In questi casi, puoi sempre optare per un integratore multivitaminico con un grande apporto di vitamina D. In questo modo, aiuterai a migliorare la salute delle ossa, anche se è anche conveniente mangiare cibi con vitamina D ed esporsi di tanto in tanto, e con cautela, alla luce del sole.
Da tenere in considerazione, la quantità giornaliera raccomandata di vitamina D è 400 UI (unità internazionali) per i bambini fino a 12 mesi, 600 UI per le persone tra 1 e 70 anni e 800 UI per quelli oltre i 70 anni. Anche le donne incinte o che allattano hanno bisogno di 600 UI di vitamina D al giorno, come raccomandato dal Comitato per l’alimentazione e la nutrizione.
Pertanto, una carenza di vitamina D farà sì che le ossa diventino deboli, sottili e fragili. Inoltre, la carenza di questa vitamina è correlata all’osteoporosi e ad alcuni tipi di cancro. Pertanto, nel caso in cui non si ottenga abbastanza vitamina D dalla luce solare o dagli alimenti che abbiamo menzionato, potrebbe essere necessario assumere un integratore di vitamina D.
A cosa serve la vitamina D?
Sono state fatte molte ricerche sull’uso della vitamina D per trattare diverse condizioni specifiche. Questa ricerca ha dimostrato che la carenza di vitamina D può portare ai seguenti disturbi:
- Coronavirus. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, l’82,2% dei pazienti affetti da Covid-19 soffre di un problema con i livelli di vitamina D.
- Cancro. La vitamina D può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro, soprattutto se assunta con un integratore di calcio.
- Disturbi ereditari. Gli integratori di vitamina D possono essere utilizzati per trattare alcuni disturbi ereditari legati all’incapacità di assorbire o elaborare correttamente la vitamina D, come l’ipofosfatemia familiare.
- Salute cognitiva. Non mangiare abbastanza cibi con vitamina D potrebbe influire sulla tua salute cognitiva. Infatti, in uno studio su persone di età superiore ai 60 anni in cura per la demenza, hanno scoperto che l’assunzione di integratori di vitamina D li ha aiutati a migliorare la loro funzione cognitiva.
- Osteomalacia. La carenza di vitamina D provoca la perdita del contenuto minerale osseo, dolore osseo, debolezza muscolare e rammollimento delle ossa, noto come osteomalacia. Questa grave condizione negli adulti può essere trattata con integratori di vitamina D.
- Psoriasi. Per le persone con questa condizione, l’applicazione sulla pelle di vitamina D o un preparato topico contenente un composto di vitamina D chiamato calcipotriolo può aiutare a curare la psoriasi a placche.
- Rachitismo. Sebbene questa condizione sia rara, può verificarsi nei bambini con carenza di vitamina D. Per prevenire e curare questo problema, oltre a mangiare cibi con vitamina D, potrebbero aver bisogno di un integratore di vitamina D.
- Osteoporosi. Alcuni studi suggeriscono che le persone che assumono abbastanza vitamina D e calcio nella loro dieta possono ritardare la perdita di minerali ossei, aiutando a prevenire l’osteoporosi e ridurre il rischio di fratture ossee.
- Sclerosi multipla. Questa ricerca ha scoperto che l’integrazione a lungo termine di vitamina D riduce significativamente il rischio di sclerosi multipla.
In dosi adeguate, l’assunzione di vitamina D è considerata sicura ma se assunta in eccesso può essere dannosa. Sia nei bambini che negli adulti, i sintomi che potresti provare se prendi più di 4.000 UI di vitamina D al giorno sono:
- Punto morbido
- Stipsi
- Malattia
- vomito
- Confusione e disorientamento
- Perdita di peso
- Mancanza di appetito
- Danno ai reni
- Problemi di ritmo cardiaco
Ora sai, la carenza di vitamina D è dannosa, così come abusarne. Le giuste quantità di questa vitamina ci manterranno in salute e aiuteranno a mantenere forte il nostro sistema immunitario.